PENGANTAR KONSULTAN HACCP
Konsultan HACCP oleh BMD Street Consulting setia melayani organisasi/perusahaan yang ingin ber konsultasi HACCP. Dengan bimbingan konsultasi HACCP yang tepat guna, sangat membantu bagi organisasi yang ingin menerapkan sistem keamanan pangan HACCP dan meraih Sertifikasi HACCP. Hal ini mengacu bahwa Indonesia adalah salah satu penghasil pangan terbesar di dunia. Hal ini memacu resiko yang tinggi terhadap keamanan pangan di Indonesia Khususnya, Sehingga permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi sorotan penting yang harus diperhatikan. Semua ini telah terbukti dari banyaknya kasus keracunanan makanan yang terjadi dimasyarakat. HACCP (Hazard Analisis and Critical Control Point) merupakan sistem keamanan pangan yang wajib di terapkan dalam setiap industri atau jasa pengelola hasil pangan. Karena HACCP telah terbukti mengurangi resiko kecelakaan pangan yang dapat terjadi. Sementara sertifikasi HACCP yang dimiliki oleh perusahaan/organisasi merupakan bukti sekaligus jaminan bahwa produk yang dihasilkan layak dan aman untuk dikonsumsi.
MAKSUD DAN TUJUAN
Maksud dan tujuan Konsultasi HACCP adalah meningkatkan kompetensi dan kredibilitas perusahaan sehingga dapat mencapai kepuasan pelanggan dan pihak lain yang berkepentingan. Selain itu, penerapan standar sistem Keamanan Pangan HACCP dapat meningkatkan efisiensi dan efektifitas kegiatan perusahaan sehingga konsistensi mutu dan kepercayaan pelanggan dapat dipertahankan.
Tahapan Konsultasi HACCP
Tahap 1: Persiapan
Tahap 2: Pelatihan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (HACCP)
Tahap 3: Penyusunan Dokumentasi Mutu Keamanan Pangan
Tahap 4: Penerapan HACCP
Tahap 5: Pelatihan Teknis Sistem HACCP
Tahap 6: Pelatihan Audit Internal Keamanan Pangan (HACCP)
Tahap 7: Simulasi Asesmen
Tahap 8: Tindakan Perbaikan
Jangka Waktu Konsultasi HACCP
Standar 3 Bulan ( Menyesuaikan kebutuhan)
REFERENSI
- Poltekkes Kemenkes Kupang
- PT. PERTAMINA
TESTIMONIAL
- ” BMD Street sangat baik dalam memberikan informasi & pelayanan, mulai dari proses penyelesaian adminstrasi pendaftaran, sampai pada saat pelaksanaan ” Kusmiyati, Dosen Poltekkes Kemenkes Kupang.
- ” Training HACCP sangat menambah pengetahuan saya, dan dengan mudah dapat di implementasikan di tempat kerja kami ” Mochamad Haris, Ass. Merine Health Safety Security Envirement PT. PERTAMINA
