Training Hygiene dan Sanitasi (Catering, Restaurant, Cafe, Hotel dan Industri Boga)

Training Hygiene dan Sanitasi (Catering, Restaurant, Cafe, Hotel dan Industri Boga)

PENGANTAR

Training Hygiene dan Sanitasi – Rantai pasok produk segar dan pengolahan makanan siap santap (seperti: Catering, Restaurant, Cafe, kantin Rumah Makan dan sejenisnya). Segala bentuk aktifitas yang di lakukan dalam sebuah proses di mana melibatkan karyawan, mempunyai dan berpotensi menciptakan bahaya-bahaya baik  yang bersumber dari bahan baku, cara pengolahan, peralatan yang digunakan dan sumber daya manusia yang terlibat di dalamnya. Tentunya hal ini mendorong semua pihak yang mempunyai kepentingan dalam sebuah rantai pasok produk segar/pengolahan makanan untuk menciptakan image “BERSIH dan SEHAT“ pada semua produk yang dihasilkan.

 

Selain itu juga tantangan berat lain nya, dengan banyak terjadinya insiden kecelakaan pangan (keracunan makanan) yang kerap kali terjadi di industry pengolahan makanan baik di negara maju ataupun berkembang, sekalipun menjadi tanggung jawab utama bagi para pelaku bisnis untuk memberikan jaminan tersendiri dari produk-produk yang dihasilkan, salah satunya adalah dengan menerapkan standard prinsip food hygiene dalam proses pengolahan hingga penyajian olahan makanan yang di sediakan.

Karena hal tersebut di atas banyak melibatkan masyarakat umum, dan terkait dengan hal ini khususnya pemerintah Indonesia melalui Kementrian Kesehatan pun ikut ambil bagian dalam mengendalikan hal tersebut. Melalui Surat Keputusan No.715/MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No.1098/MENKES/SK/VII/2003, kini bagi para pelaku bisnis/pengelola industry makanan wajib menerapkan Hygiene dan Sanitasi bagi restaurant, rumah makan, catering, cafe dan sejenisnya.

 

Demi memenuhi kebutuhan tersebut di atas sebagai salah satu Food Consultant BMD Training Centre bermaksud menyelenggarakan program Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe dan Industri Boga  lainnya sebagai bekal pengetahuan kepada seluruh karyawan yang terlibat dalam industri jasa boga agar mampu melakukan semua aktifitas kerjanya sesuai dengan standar hygiene dan sanitasi yang benar.

 

MAKSUD & TUJUAN 

Program Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe dan Industri Boga lainnya ini sangat bermanfaaat untuk memberikan pengetahuan dan pemahaman kepada sumber daya industry jasa boga agar mampu melakukan aktifitas kerja sehari-hari dengan tetap memperhatikan standar hygiene dan sanitasi yang telah di tentukan oleh standar kesehatan. Selain itu juga setelah menyelesaikan program ini diharapkan para peserta mampu:

  • Mampu memahami dan mengetahui kaidah serta prinsip hygiene dan sanitasi yang benar sesuai dengan standar kesehatan yang telah di tentukan di Indonesia (KEMENKES), atau pun lembaga kesehatan dunia
  • Peserta mampu mengetahui dan memahami sebab serta akibat dari bahaya tidak menerapkan hygiene dan sanitasi dalam bekerja di industry jasa boga.
  • Peserta mampu mengetahui teknik, metode, implementasi yang tepat dalam melaksanaan hygiene dan sanitasi di tempat kerja
  • Peserta mampu membuat program, mengendalikan dan melakukan perbaikan secara kompherensif dalam implementasi hygiene dan sanitasi yang benar
BAHAN AJAR
  • Persyaratan SK No.715/MENKES/SK/V/2003 & No.1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga.
  • Prinsip dasar, konsep dan kaidah hygiene dan sanitasi dalam industri jasa boga
  • Teknik, metode dan aplikasi hygiene dan sanitasi dalam industri boga.
  • Perencanaan program penerapan hygiene dan sanitasi dalam industri boga
  • Penyusunan program hygiene dan sanitasi dalam industri boga
  • Teknik monitoring, audit dan evaluasi penerapan hygiene dan sanitasi dalam industri boga
  • Peningkatan efektiftas dan produktifitas kerja melalui program hygiene dan sanitasi
METODE PELAKSANAAN
Program Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe ini secara teknis pelaksanaanya disampaikan dengan metode interaktif, dimana peserta dikenalkan kepada konsep teoritical, contoh aplikasi dan penerapan, berlatih menuangkan suatu rancangan konsep, diskusi interaktif dan latihan study kasus serta contoh implementasi penerapan hygiene dan sanitasi untuk catering, restaurant, cafe dan sejenisnya.
SIAPA PESERTA YANG HARUS HADIR..???
Diantara mereka yang di anjurkan mengikuti Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe ini adaah: store area manager, dept. k3 perusahaan catering, dept. hse perusahaan, chef, koki, pelayan restoran, GA Dept, pengelolah rumah makan/cafe, dan semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak dalam industri jasa boga.

PROFIL TIM PENGAJAR KLIK DISINI

INVESTASI

Normal Training

  • Rp 4.350.000 (Jakarta/Yogyakarta/Bandung)
  • Rp 5.350.000 (Bali/Lombok/Balikpapan)

Online Class

  • Rp. 1.750.000 (Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

DURASI
2 hari (Efektif: 14 Jam dimulai dari pukul 09.00-16.00)
FASILITAS
Normal Training
  • Sertifikat, Modul (soft & hard copy), Training Kit (Tas Jinjing, Blocknote, Ballpoint), Jacket, Lunch, 2x Coffee Break/hari, dan foto bersama serta diselenggarakan di hotel berbintang.

Online Class

  • Sertifikat dan Soft Copy Modul

 

INFORMASI DAN PROMO
Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291
CONTACT PERSON
0813 8280 7230, 0877 8868 8235

JADWAL TRAINING HYGIENE & SANITASI TAHUN 2024:

  • 30-31 Mei 2024 Bogor
  • 06-07 Juni 2024 Bandung
  • 20-21 Juni 2024 Yogyakarta
  • 04-05 Juli 2024 Jakarta
  • 18-19 Juli 2024 Malang
  • 01-02 Agustus 2024 Bogor
  • 15-16 Agustus 2024 Surabaya
  • 05-06 September 2024 Bandung
  • 19-20 September 2024 Yogyakarta
  • 03-04 Oktober 2024 Jakarta
  • 17-18 Oktober 2024 Bali
  • 07-08 November 2024 Bogor
  • 21-22 November 2024 Surabaya
  • 05-06 Desember 2024 Bandung
  • 19-20 Desember 2024 Yogyakarta

 

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

 

REFERENSI :

  1. Koperasi Karyawan Kaltim Prima Coal
  2. Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk
  3. BMD Laboratory
  4. PT Boga Rembilan Sejati
  5. V Hotel Jakarta
  6. PT. Prima Cipta Sentosa
  7. PT Pancinesia Chemical Industry
  8. PT Bakti Optima Catering
  9. PT Komeya International
  10. KKP Kelas 1 Makssar
  11. Pawone Cinsca
  12. Cv. Sejahtera Utama
  13. Elcorps
  14. PT. Semesta Agung Lestari
TESTIMONIAL :
  • Materi Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe dan Industri Boga dan penyajian materi sangat menarik dan juga mudah dimengerti.” Asis Amin, HSES COORD Koperasi Karyawan Kaltim Prima Coal.
  • “Seru dan menambah ilmu pengetahuan tentang Hygiene dan sanitasi yang bisa diharapkan dalam kehidupan sehari hari dan dalam bekerja.” Sutisna-FB Product/kitchen-Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk.
  • “Semua isi materi dan pembahasan yang telah di sampaikan dapat diterapkan di perusahaan kami dan program training ini dapat di terapkan ke seluruh industri Boga di Indonesia.” Budi Ariestyanto, Operation Manager- PT Boga Rembilan Sejati.
  • “Setelah saya mengikuti training ini saya sangat puas, materinya cukup bagus, penyampaianya cepat dimengerti dan trainernya cukup piawai dalam menyampaikan materi.” Sumarni, Cheef-V Hotel Jakarta.
  • “Menambah pengetahuan agar dapat diimplementasikan untuk proses produksi yang lebih baik.” Merry Waty, Manager-PT Komeya International
  • Trainer memberikan penjelasan dengan baik dan dapat di terima dengan tepat, materi yang di berikan sangat bermanfaat bagi kami. Anugrayati, Sanitarian- KKP Kelas I MAKASSAR.
  • Sangat membantu memahami materi yang di sampaikan, kinerja dan pelayanan Eo sangat baik. Inawati, Owner-Pawone Cinse.
  • Cukup baik materi-materi pengajaranya, karena sangat baik sekali untuk saya yang bergerak di bisnis catering. Bambang Kusyanto.Direktur CV. Sejahtera Utama
  • Metode yang di gunakan cukup efektif untuk saya, dan kami leluasa mengekspoler permasalahan dan kondisi perusahaan kami. Rita Yuniarti Business Department Manager. Elcorps
  • Kesannya banyak mendapatkan pengalaman yang  baru dan sarannya lebih di tingkatkan lagi . Martha Rosalina Kristanti, Supervisor Koki PT. Semesta Agung Lestari
  • Mengetahui atau Mengenal berbagai standarisasi usaha jasa boga , namun standarisasi bukan hal yang mudah oleh karena itu perusahaan” besar yang bisa memenuhi berbagai standarisasi dan standarisasi harus bisa menyentuh pelaku besar atau kecil dengan keterbatasan modal.

 

 

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawahini, atau klikdisini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training Internal Audit HACCP- Hazard Analytical Critical Control Point Auditor

Training Internal Audit HACCP- Hazard Analytical Critical Control Point Auditor

LATAR BELAKANG

Training Internal Audit HACCP Auditor– Salah satu kompetensi dan pelatihan yang sangat membantu perusahaan dalam rangka menyiapkan sumber daya perusahaan terkait dengan implementasi dan audit sertifikasi HACCP yang akan dilakukan oleh perusahaan perusahaan, baik yang secara internal ataupun eksternal yang dilakukan oleh lembaga tertentu. Penerapan sistem jaminan mutu dan keamanan pangan seperti HACCP merupakan perangkat sistem yang memberikan kemungkinan untuk mengidentifikasi bahaya spesifik yang dapat timbul dalam setiap mata rantai suatu proses produksi. Disinilah peran Internal Auditor HACCP yang merupakan personil terlatih dalam implementasi sistem keamanan pangan dan juuga mampu melakukan penilaian terhadap penerapan HACCP di suatu industri apakah telah sesuai dan menjamin keamanan pangan suatu produk yang dihasilkan. Sehingga kegiatan operasional perusahaan dapat dipertanggung jawabkan secara ilmiah, terdokumentasi dan juga dari sisi hukum nya.

Melalui kesempatan yang baik ini sebagai Food Consultant bermaksud menyelenggarakan Training Internal Audit HACCP Auditor yang sangat berguna untuk membantu perusahaan dalam melakukan audit sistem keamanan pangan baik dalam rangka untuk mengevaluasi keefektifan sistem yang sudah dijalankan maupun mempersiapkan diri untuk menghadapi audit eksternal dari sebuah lembaga tertentu yang sangat diefektif diselenggarakan di internal perusahaan maupun secara public.

MANFAAT DAN TUJUAN

Dalam Training Internal Audit HACCP Auditor ini banyak manfaat yang akan didapat setelah peserta menyelesaikanya, dimulai dari tips dan triks membuat perencanaan dan persiapan audit, strategi pada saat melaksanakan audit, siapa yang melakukan audit hingga evaluasi hasil audit dan pelaporan dan lain sebagainya secara gamblang semua akan dibahas dalam Training Internal Audit HACCP Auditor ini. Dan selain itu juga pelatihan ini bertujuan untuk:

  • Menghasilkan team auditor sistem keamanan pangan HACCP yang mampu menilai dan mengawasi penerapan sistem HACCP di suatu unit usaha dan juga untuk mempersiapkan serta menghadapi kegiatan eksternal audit dari lembaga tertentu
  • Mampu mendesain HACCP Plan dan mengimplementasikannya termasuk tips dan triks perencanaan program audit yang efektif dan efisien
  • Mampu menganalisa dan mengidentifikasi bahaya kecelakaan pangan serta analisa resiko yang terdapat dalam rangkaian proses produksi

MATERI TRAINING INTERNAL AUDIT HACCP AUDITOR 

  • SNI Sistem Keamanan Pangan
  • Persyaratan  dan Implementasi Good Manufacturing Practices
  • Food Safety and Food Handling Management System
  • Universal Program Supporting HACCP
  • 7 Prinsip HACCP
  • Langkah-langkah Penerapan & Elemen Dokumentasi HACCP
  • Kriteria Auditor Sertifikasi HACCP
  • Sistem Validasi, Verifikasi dan Sertifikasi dalam HACCP
  • Teknik Assessmen dan Audit HACCP
  • Aspek Manusia dalam Audit
  • Pembuatan Contoh Perencanaan Audit Plan
  • Simulasi Audit
  • Evaluasi Hasil Temuan Audit, Closing Audit dan Pelaporan Audit
METODE PELAKSANAAN
Dalam Training Internal Audit HACCP Auditor  ini dilaksanakan dalam bentuk metode interaktif, dimulai dari pembahasan secara teoritis setiap persyaratan sistem, contoh aplikasi dan dokumentasi, simulasi pembuatan HACCP plan dan pelaksanaan audit serta bagaimana melakukan closing temuan audit, pelaporan audit dan evaluasi.
Peserta Training Internal Audit HACCP Auditor ini diberikan kepada seluruh Supervisor, QA, Manajemen atau Personil atau anggota HACCP team yang terlibat dalam  penerapan Food safety System.

PROFIL TIM PENGAJAR KLIK DISINI

INVESTASI

Normal Training

  • Rp4.350.000,00/peserta(jakarta, bogor, yogyakarta, surabaya)
  • Rp5.350.000,00/peserta(bali, lombok, balikpapan)

Online Class

  • Rp. 1.750.000 (Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

DURASI

2 Hari (efektif 14 jam: 09.00-16.00)

FASILITAS

Normal Training

  • Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama dan pelatihan dilaksanakan di Hotel berbintang.

Online Class

  • Sertifikat dan Soft Copy Modul

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0877 8868 8235

JADWAL TRAINING INTERNAL AUDIT HACCP TAHUN 2024 :

  • 20-21 Mei 2024 Bogor
  • 10-11 Juni 2024 Bali
  • 08-09 Juli 2024 Jakarta
  • 05-06 Agustus 2024 Yogyakarta
  • 09-10 September 2024 Bandung
  • 07-08 Oktober 2024 Surabaya
  • 11-12 November 2024 Bogor
  • 09-10 Desember 2024 Malang

 

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawahini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training Handling Food Safety

Training Handling Food Safety

PENGANTAR TRAINING HANDLING FOOD SAFETY

Training Handling Food Safety berguna untuk mengendalikan dan mencegah kasus-kasus keracunan makanan, pada umumnya kejadian keracunan makanan tersebut timbul akibat salahnya penanganan bahan, proses pengolahan, penyajian dan penyimpanan makanan. Hal ini tentunya akan berefek kepada produktifitas kerja perusahaan dan pastinya kerugian sangat tinggi karena peristiwa kecelakaan pangan yang terjadi. Selain itu peristiwa kecelakaan pangan juga menyebabkan permasalahan kesehatan pekerja yang tidak sedikit memakan biaya, terganggunya proses produksi akibat produktifitas pekerja yang terganggu karena incident kecelakaan pangan, timbulnya permasalahan hukum akibat ada pihak yang dirugikan, dan image perusahaan yang jelek merupakan tragedi yang sangat tidak diinginkan oleh semua pihak

Training Handling Food Safety – Untuk mencegah dan mengendalikan hal-hal tersebut, maka sudah saatnya patut dilaksanakan usaha-usaha ataupun kegiatan untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi para team pelaksana, penyaji/pengelola makanan (foodhandler) yang merupakan ujung tombak terciptanya food safety. BMD Street Consulting sebagai Konsultan Food Safety kini hadir menjawab tantangan para pengusaha pengeolah makanan yang akhir-akhir ini dihadapkan oleh peristiwa kecelakaan pangan yang terjadi dengan menyelenggarakan Training Food Handling atau Handling Food Safety

 

TUJUAN TRAINING HANDLING FOOD SAFETY

  • Memberikan pemahaman dan prinsip dasar food safety management system
  • Memberikan pamahaman dan pengetahuan tentang dasar-dasar Prinsip Food Safety
  • Memberikan pengetahuan kepada peserta untuk bisa melakukan pengolahan makanan secara benar berdasarkan standar food safety
  • Peserta mampu menerapkan food safety dan mengendalikan bahaya-bahaya terkait dengan kecelakaan pangan
MATERI PEMBAHASAN TRAINING FOOD HANDLING
  1. Pengantar Sistem Management Keamanan Pangan (ISO 22000, HACCP, GMP)
  2. Pengantar Food Safety
  3. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
  4. Bahan Pencemar Terhadap Makanan
  5. Penyakit bawaan makanan
  6. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan Kerja
  7. Aspek Kesehatan Penjamah Makanan
  8. Pengendalian Bahaya dan Resiko kecelakaan pangan sesuai dengan Prinsip Manajemen Mutu ISO 9001 Quality Management System serta Prinsip Hazard Analysis and Critical Control Points-HACCP
  9. Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
  10. Audiovisual : Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll)

 

PESERTA TRAINING FOOD HANDLING

YANG DIREKOMENDASIKAN

Peserta yang direkomendasikan dalam Training Food Handling ini diantaranya adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik Perusahaan, General Services, seluruh staff dan team teknis pengolahan makanan perusahaan, dan seluruh pihak yang terkait dengan pengolahan dan pengawasan makanan diperusahaan

 

PROFIL TIM PENGAJAR KLIK DISINI

INVESTASI

Normal Training

  • Rp 4.350.000,00/peserta (jakarta/bogor/bandung/surabaya/yogyakarta)
  • Rp 4.750.000,00/peserta(bali/lombok/balikpapan/makasar/medan)

Online Class

  • Rp. 1.750.000 (Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

 

DURASI TRAINING FOOD HANDLING

2 Hari (efektif 14 Jam:09.00-16.00)

 

FASLITAS
Normal Training

  • Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing),Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama dan pelatihan dilaksanakan di Hotel berbintang.

Online Class

  • Sertifikat dan Soft Copy Modul

 

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

 

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0877 8868 8235

JADWAL TRAINING FOOD HANDLING TAHUN 2024:

  • 21-22 Mei 2024 Yogyakarta
  • 13-14 Juni 2024 Jakarta
  • 11-12 Juli 2024 Bali
  • 08-09 Agustus 2024 Bogor
  • 12-13 September 2024 Surabaya
  • 10-11 Oktober 2024 Bandung
  • 14-15 November 2024 Yogyakarta
  • 12-13 Desember 2024 Jakarta

 

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

 

REFERENSI
  1. PT. Tunas Inti Abadi
  2. PT. Adinda Intra Sarana
  3. PT. Yamaha Music Manufacturing Asia (YMMA)

 

TESTIMONIAL :

  • “Trainingnya memuaskan, membuka pikiran dan ilmu yang didapat sangat berguna untuk di aplikasikan ditempat bekerja dan juga sangat informatif” Kirda Satya Ramadhan, Outlet Manager – PT. Adinda Inti Sarana.
  • “Materi yang disampaikan oleh trainer baik, sangat menguasai materi dan mudah dipahami oleh peserta.” Sumarji, Camp & Kitchen Foreman Senior – PT. Tunas Inti Abadi.


Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawahini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training Food Safety (Awareness and Implementation Food Safety System)

PENGANTAR

Training Food Safety ini sangat erat kaitannya dengan kegiatan pengolahan makanan, dimana dalam pelatihan food safety ini akan dibahas secara mendetail aspek-aspek pencegahan kecelakaan pangan dan berbagai macam faktor penyebab penyakit yang berasal dari makanan. Telah kita ketahui pada dasarnya setiap manusia tentunya ingin hidup sehat, hidup yang sehat salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan yang ber gizi, sehat dan aman di konsumsi. Makanan yang sehat akan berpengaruh terhadap kinerja tubuh dan otak manusia. Dalam perindustrian pangan, produk makanan yang akan diproduksi tidak boleh membahayakan konsumennya serta harus memberi jaminan terhadap keamanan pangan yang dipasarkan. Oleh karena itu penerapan food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengemasan, penyiapannya maupun  pada saat penyajiannya.

Training Food Safety ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan terhadap produk hasil industri pangan (pengolahan makanan) yang aman dan sehat di konsumsi secara benar dan tepat, dalam Training Food Safety ini akan dibahas bagaimana penangan yang benar untuk pengolahan produk pangan dimulai dari  awal proses persiapan bahan baku sampai dengan proses pengolahan dan penyajiannya hasil produk siap untuk dikonsumsi.

 

MANFAAT

  • Memahami konsep food safety dalam industri pangan (Bahan Baku,Proses,Pengemasan).
  • Memahami faktor penyebab terjadinya kecelakaan pangan yang diakibatkan dari keracunan makanan produk hasil olahan, serta menghindari potensi terjadinya hal tersebut dan bagaimana menanganinya.
  • Mampu mendesign suatu proses pengolahan makanan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi
MATERI PEMBAHASAN
  1. Penerapan dan Pengawasan Hygiene dan sanitasi selama proses, meliputi: Cleaning & disinfection, Hygiene control, Penampungan & pembuangan limbah dan Pest control & domestic animals
  2. Design bangunan dan fasilitas yang aman untuk produksi panganProses produksi makan, meliputi: Suplai air, penanganan limbah domestik, fasilitas ganti dan toilet, fasilitas cuci tangan, fasilitas disinfeksi, pencahayaan, ventilasi, dsb.
  3. Food handling : Thawing, pendinginan, proses memasak, pemanasan ulang, penyajian, mencegah kontaminasi silang, Peralatan, Utensil dan Transportasi
  4. Persayaratan dan Pengembangan SDM terhadap Personal Hygiene & Aspek Kesehatan, mencakup: Pelatihan mengenai higiene, Pemeriksaan kesehatan & Penanganan Aspek Medis lainnya, Kebersihan dan kebiasan perorangan, Penggunaan sarung tangan, Supervisi, dsb.
  5. Monitoring Quality Control, mencakup : Labeling, HACCP dan Safety samples dan Outbreak Investigation
PESERTA YANG DIREKOMENDASIKAN
Staff General Services,Management Provider Food Services, Supervisor & Foodhandler dari pihak Food Services, Team Operational Restorant Food Court Catering, Kepala Chef Restoran Hotel Apartement Catering, Dept GA, Dept HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, pemerhati keamanan pangan dan kesehatan masyarakat.

 

PROFIL TIM PENGAJAR KLIK DISINI

INVESTASI

Rp 4.350.000,00/peserta(jakarta, bogor, yogyakarta, surabaya)
Rp 5.350.000,00/peserta(bali, lombok, balikpapan)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

 

DURASI

2 Hari (efektif 14 Jam:09.00-16.00)

 

FASILITAS

Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama dan pelatihan dilaksanakan di Hotel berbintang.

 

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

 

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0877 8868 8235

 

JADWAL TRAINING FOOD SAFETY 2024:

  • 24-26 Januari 2024 Bogor
  • 27-29 Februari 2024 Bali
  • 26-28 Maret 2024 Surabaya
  • 24-26 April 2024 Meda
  • 29-31 Mei 2024 Bandung
  • 26-28 Juni 2024 Yogyakarta
  • 24-26 Juli 2024 Jakarta
  • 28-30 Agustus 2024 Bali
  • 25-27 September 2024 Bogor

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

REFEENSI:
  1. PT. Chevron Geothermal Indonesia
  2. PT. HM Sampoerna Tbk
  3. PT. Herlina Indah
  4. PT. Medika Plaza, Site LNG Tangguh-Papua
  5. PT. Nicomas Gemilang
  6. PT. Sari  Enesis Indah
  7. PT. Richeese Kuliner Indonesia
  8. PT. Bayer Indonesia
  9. Australian Embassy Indonesia
  10. PT. Timah (Persero) Tbk
  11. PT. Titian Nusantara Boga
  12. PT. Graha Sidang Pratama
  13. PT. Angkasa Pura I (persero)
  14. PT. Honda Prospect Motor
  15. Balai K3 Medan
  16. British School Jakarta
  17. Green School International Bali
  18. PT Antang Gunung Meratus
  19. PT Nabila Jaya
  20. PT Global Arta Nusa
  21. PT Permata Hijau Palm Oleo
TESTIMONIAL :
  • “Bermanfaat menambah pengetahuan mengenai safety food, healty life pada khususnya, wawasan  & informasi dengan trainer yang ramah serta mudah dimengerti”. Ade Suningsih General Service.PT. Bayer Indonesia.
  • “Training Food Safety ini sangat berkesan dan membuat saya lebih mengerti tentang arti kebersihan. dan menambah pengetahuan saya tentang Food Safety, Terima Kasih BMD” Sufiani. Australian Embassy Jakarta
  • “Kesan saya setelah mengikuti training ini sangat menarik karena bisa menambah ilmu pengetahuan yang dalam tentang cara mengolah makanan dari bahan baku sampai dampak buruk bagi tubuh kita terutama dari segi fisik, biologi, kimia dari bahan tersebut” Kurnia Noviana. PT. Timah (Persero) Tbk
  • “Training sangat bagus, melalui pelatihan ini lebih yakin dan percaya diri untuk menjadi chief yang terbaik buat green school.”Made Lastriani, FXB Manager- Green School International Bali.
  • “Kesan saya selama mengikuti training ini sangat banyak mendapat ilmu dan akan saya kembangkan serta terapkan di Bali.” I Komang Ariana, SPV – Green School International Bali.
  • “Sangat senang bisa mengikuti training saperti food safety, bisa bertukar pendapat , pengalaman dan pengetahuan dengan trainer dan peserta lain. “Alfansyah, GA Junior Supervisor- PT Antang Gunung Meratus.

 

METODE OFFLINE

 

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training HACCP – Teknik Implementasi dan Dokumentasi Sistem Keamanan Pangan Hazard Analysis Critical Control Points

Training HACCP – Teknik Implementasi dan Dokumentasi Sistem Keamanan Pangan Hazard Analysis Critical Control Points

LATAR BELAKANG

Training HACCP – HACCP merupakan metode atau alat bantu yang digunakan dalam mengindentifikasi dan melakukan penanganan bahaya dalam sebuah rantai proses pengolahan berbagai produk pangan. HACCP adalah salah satu sistem manajemen keamanan pangan yang bermanfaat dan digunakan untuk mengendalikan sekaligus mencegah resiko-resiko bahaya yang mungkin timbul disebabkan oleh berbagai hal seperti: proses pengolahan pangan, penggunaan mesin/alat kerja dan pekerja yang terlibatTelah kita ketahui Indonesia adalah salah satu penghasil pangan terbesar di dunia. Hal ini memacu resiko yang tinggi terhadap keamanan pangan di Indonesia Khususnya, Sehingga permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi sorotan penting yang harus diperhatikan. Semua ini telah terbukti dari banyaknya kasus keracunanan makanan yang terjadi dimasyarakat. HACCP (Hazard Analisis and Critical Control Point) merupakan sistem keamanan pangan yang wajib di terapkan dalam setiap industri atau jasa pengelola hasil pangan. Karena HACCP telah terbukti mengurangi resiko kecelakaan  pangan yang dapat terjadi. Sistem ini digunakan baik domestic hingga internasional.

 

MANFAAT

Training Hazard Analysis Critical Control Points Secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan. Jika ditinjau secara khusus, manfaat HACCP diterapkan untuk:

  1. Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan;
  2. Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya;
  3. Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan  makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar; dan
  4. Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan  akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.

 

BAHAN AJAR

  • Prinsip dasar  HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
  • Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
  • Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
  • Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
  • Penentuan CCP (critical control points)
  • Proses penetapkan critical limit
  • Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
  • Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action
  • Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
  • Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
  • Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya

 

PROFIL TIM PENGAJAR KLIK DISINI

INVESTASI

  • Rp 4.350.000,00/peserta(jakarta, bandung, bogor, yogyakarta, surabaya)
  • Rp 4.750.000,00/peserta(bali, lombok, balikpapan, makasar, medan)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

 

 

DURASI TRAINING HACCP

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

 

FASILITAS

Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama dan pelatihan dilaksanakan di Hotel berbintang.

 

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

 

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0877 8868 8235

JADWAL TRAINING HACCP TAHUN 2024 :

  • 03-05 Januari 2024 Malang
  • 07-07 Februari 2024 Bogor
  • 06-08 Maret 2024 Surabaya
  • 03-05 April 2024 Bandung
  • 06-08 Mei 2024 Medan
  • 05-07 Juni 2024 Jakarta
  • 03-05 Juli 2024 Bali
  • 07-09 Agustus 2024 Bogor
  • 04-06 September 2024 Surabaya
  • 02-04 Oktober 2024 Bandung
  • 06-08 November 2024 Yogyakarta
  • 04-06 Desember 2024 Jakarta

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

REFERENSI
  1. FKM. UIN Syarifh Hidayatullah
  2. Koperasi Karyawan PT Kaltim Primacoal
  3. PT. Bonecom
  4. PT. Gobel Dharma Sarana Karya
  5. PT. Leighton Contractors Indonesia
  6. PT. Pahala Bahari Nusantara
  7. PT. Maesindo Indonesia
  8. Dinas Kelautan dan Perikanan Kab. Bangka
  9. CV. Intrafood
  10. Dinkes  Pemkot Bontang
  11. CV. Rempah Sari
  12. Dita’s Catering
  13. PT Sanindo Sukses Cemerlang
  14. PT Sonokembang Tunas Jaya
  15. PT Indocater
  16. Poltekkes Kemenkes Kupang
  17. PT. PERTAMINA
  18. PT. Tirta Sukses Perkasa
  19. PT. Bima Mandiri Sejati
  20. CV. Mojo Agung
  21. PT. Toarco Jaya
  22. PT. Boddia Jaya
  23. PT. Total Samudera Sejahtera
  24. PT. Maesindo Indonesia
  25. PT. East Indo Fair Trading
  26. Poltekkes Lingkungan-Bandung
  27. PT. Pou Yuen Indonesia
  28. Poltekkes Kemenkes Pontianak
  29. PT.Bumi Menara Internusa
  30. Dinkes Kab. Kutai Kertanegara
  31. RS. Columbia Asia -Medan
  32. PT. S&D Food Indonesia
  33. PT. Cinta Air Minum
  34. Intercontinental Bandung Dago Pakar
  35. PT Kampung Coklat Blitar
  36. PT Pulau Sambu Kuala Enok
  37. Novotel Bangka Hotel & Convention Centre
  38. PDAM Tirtawening Kota Bandung
  39. PT Tirta Darussalam Internusa
  40. PD. Sanggarang
  41. Perusahaan Serba lancar
  42. Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, Fakultas Pertanian
  43. Spice Beach Club Bali
  44. Poltekkes kemenkes Yogyakarta
  45. PT Balimoon-Bali
  46. PT Cheil Jedang Indonesia
  47. Vasa Hotel Surabaya
  48. Lotte Shopping
  49. PT Chandra Asri  Petrochemical, Tbk
  50. PT Pradipa Pest Control
  51. PT Satya Trinadi Komira Perkasa
  52. PT Mandiri Sukses Jaya Perkasa
  53. RS Pertamina Cilacap
  54. PT Madu Murni Nusantara
  55. PT Chandra Inovasi Persada Tri Abadi
  56. PD Jaya Sakti
  57. PD Amindo Prima Sejahtera
  58. PT Chandra Asri
  59. PT Pertani (persero) UPA Indramayu
  60. PT Bukit Karya Gemilang
  61. Kantor Kesehatan Pelabuhan Pekanbaru
  62. Columbia Asia Hospital Semarang
  63. PT Padi Unggul Indonesia
  64. PT Netroindo Qualita Dayantara
  65. PT Indomuro Kencana
  66. PT Selaras Husada Solo
TESTIMONIAL:
  • Penjelasan yang di berikan trainer baik dan jelas , Imam Tabrani, Manager Koperasi Karyawan PT Kaltim Primacoal
  • Materi yang disajikan sangat komprensif dan relefant dengan kebutuhan perusahaan kami, Pramudi L, Staff Koperasi Karyawan PT Kaltim Primacoal.
  • Dengan mengikuti training Menambah pengetahuan dan ilmu saya tentang kualitas dan safety pengolahan pangan. Trainernya sangat menguasi materi dan memberikan gambaran untuk mengimplementasikan ilmu dan standard HACCP. Dimas Ramadhan Setiadi. Cheef Hotel
  • Bahan Training HACCP yang disampaikan sangat detail baik untuk peserta dalam menambahkan  referensi dilapangan sebagai penunjang kinerja supaya lebih baik, secara keseluruhan dari semua aspek yang disampaikan sangat lengkap dan praktis. Fajar Sukma Hadita, PT. Sanindo Sukses Cemerlang
  • “BMD Street sangat baik dalam memberikan informasi & pelayanan, mulai dari proses penyelesaian adminstrasi pendaftaran, sampai pada saat pelaksanaan ” Kusmiyati, Dosen Poltekkes Kemenkes Kupang.
  • “Training HACCP sangat menambah pengetahuan saya, dan dengan mudah dapat di implementasikan di tempat kerja kami ” Mochamad Haris, Ass. Merine Health Safety Security Environment PT. PERTAMINA
  • “Kami sangat puas dengan pelayanan pihak BMD Street Consulting yang telah memberikan fasilitas dan sarana pendukung selama pelatihan. sehingga pelatihan berjalan dengan nyaman, efektif dan kondusif.” Ayu Pratamawati Ka. QC PT. Tirta Sukses Perkasa
  • “Materi menarik dan menambah pengetahuan saya di dalam pekerjaan. selain itu pemateri sangat kooperatif dan friendly dalam menyampaikan penjelasan dan semua pertanyaan dapat dijelaskan sampai tuntas.” Moch Teguh Wibowo – Plan Manager PT. Tirta Sukses Perkasa.
  • “Terima kasih untuk BMD yang telah menyediakan tempat dan menjadi pelopor training pengembangan SDM. Bagi saya yang belum mengenal bidang HACCP sama sekali jadi lebih mengerti bidang tersebut” Yhuni Ambar Sari
  • “Penyajian materinya jelas dan saya banyak mendapatkan informasi baru mengenai HACCP” Silvana Diane Sante – Analyst Document Control PT. Tirta Sukses Perkasa.
  • “BMD Street Consulting Sangat Professional dalam menyelenggarakan Training, Pematerinya sangat berkualitas dan pemilihan tempat pelaksanaan yang strategis dan mewah. Terima kasih atas Trainingnya 🙂 ” Andi Yusril Iskandar – Manager, PT. Toarco Jaya
  • “Setelah mengikuti training ini, wawasan saya tentang penyusunan HACCP beserta fungsi jabatan seorang Quality Control Head mulai saya pahami. selain itu trainingnya menarik, menambah wawasan baru. suasana training cair dan nyaman, silang pendapat dan adu argumentasi berjalan smooth dan positif. terimakasih BMD Street Consulting atas golden momentnya” Ardy Budiyanto, Manager Pemasaran – PT. Boddia Jaya
  • “Over all oke, materi/sisi pandang materi bagus. cocok untuk training pemula maupun refreshment training. penyajian materi oleh tainner sangat oke dan tempatnya pun sangat strategis” Nanda Juli A. R. Manager – PT. Total Samudera Sejahtera
  • “Setelah mengikuti pelatihan ini pengetahuan saya tentang pembuatan HACCP semakin bertambah. Alhamdulillah sekarang saya sudah bisa mengerti dengan baik bagaimana tatacara pembuatan HACCP. terimakasih BMD Street Consulting” Sri Anggriani, Manager Umum – PT. Boddia Jaya
  • “Saya sangat senang sekali mengikuti training ini, saya bisa bertemu dengan teman-teman lain dengan latar belakang yang berbeda, bisa sharing dan dapat tambahan pengalaman. selain itu praktek implementasinya memudahkan kita untuk cepat mengetahui bagaimana implementasi HACPP di perusahaan”. Yosephin Anita Puspa Wijata, Manager – PT. Maesindo Indonesia.
  • “Setelah mengikuti training HACCP ini saya lebih mengerti tentang pentingnya keamanan pangan di industri boga, catering dan rumah sakit, sehingga dengan ilmu yang di dapat akan dapat diterapkan  semaksimal mungkin di lokasi kerja.” Agustina BR Sembiring, SKM. Charge Dietician-RS Columbia Asia-Medan.
  • “Setelah mengikuti training, saya jadi menegerti tentang (HACCP) mengenai pengolahan bahan pangan (dari proses penerimaan sampai penyajian) untuk mencegah bahaya pangan tersebut yang pada akhirnya akan menghasilkan bahan pangan yang aman.” Amri Syahdanil. Kitchen cook- RS Columbia Asia-Medan
  • “Dengan adanya training ini, saya mendapatkan penambahan ilmu yang bermanfaat sesuai dengan bidang pekerjaan saya.” Indah Anggraini. Ass Pastry-RS Columbia Asia-Medan
  • “Saya sangat berterima kasih kepada manajemen RS Columbia karena telah memberi kesempatan training HACCP kepada saya dengan  instruktur yang sudah berpengalaman, sehingga saya bisa menerapkan materi training ini di tempat kerja (RS. Columbus).” Martitus Duha. Charge cook-RS Columbia Asia-Medan
  • “Training yang hidup, tidak cangung, trainernya juga baik dan ramah, bisa untuk konsultasi, menambah wawasan.” Susanti Maringka.SPV QC. PT. S&D Food Indonesia.
  • “Materi yang disampaikan sesuai dengan temanya, tidak melenceng, cakupan cukup bagus.” Roger Leo, Direktur- PT Tirta Darussalam Internusa.
  • “Jadi paham dan mengerti pentingnya penerapan HACCP di pabrik Air minum tempat saya bekerja.” Hj. Nunik Yuliani, SE, MAP, Kepala Unit AMDK-PDAM Bandung.
  • “Saya merasa ilmu yang disampaikan sangat membantu dan bermanfaat dengan penyampaian yang menarik.”Ade Utari-Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, Fakultas Pertanian
  • “Materi training yang disampaikan sudah sangat baik dan lengkap, trainer HACCP sudah dapat menjelaskan dengan baik mengenai penerapan HACCP di industri dan mmapu dikaitkan dengan bidang perikanan.” Agnesya Dinda Ramadhani-Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, Fakultas Pertanian
  • “Penjelasan yang di berikan trainer sangat jelas dan aplikatif, sehingga memudahkan kami untuk memahami, Trainer juga memberikan contoh kasus untuk membantu kami dalam mengaplikasikan prinsip HACCP sehingga kami dapat benar benar paham.” Aprilia Ratri Kumalasari, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, Fakultas Pertanian.
  • “Trainer sangat menguasai materi dan terlihat berpengalaman dalam materi yang disampaikan .” Kinanthi Rindang Sejati, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, Fakultas Pertanian
  • “Setelah mengikuti training ini saya sangat mengerti lebih dalam tentang HACCP dan penerapanya.dimana training ini sangat dibutuhkan di dunia kerja, khususnya di bidang industri pangan.”Nika Agustya Nianda, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, Fakultas Pertanian
  • “Puas dengan materi yang saya inginkan, sesuai dengan mata kuliah yang akan saya ajarkan pada mahasiswa.” Lilik Hendrarini, SKM, M.Kes, Dosen-Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
  • “Trainer sangat baik dari penguasaan materi dan cara presentasi, penyampaian yang mudah dimengerti dan materi full disampaikan dengan waktu yang cukup. Thanks.” Richard J.S Umbah, Ass GM/Senior MGR-PT Balimoon-Bali
  • “Penyampaian materi sudah sangat baik , mudah dimengerti dan aplikatif, Triner mampu menjawab pertanyaan dan berdiskusi dengan sangat coopertif.” Aji  Sulaiman, Staff ISO- PT Cheil Jedang Indonesia.
  • “Interaktif sangat bagus dan memberikan pemahaman materi sehingga dapat membantu dalam mempercepat pemahaman materi oleh peserta.” I Gusti Mayun Suraputra, Manager -PT Balimoon-Bali
  • “Materi dan tehnik penyajian yang baik dan menarik sehingga mudah dipahami dan sangat bermanfaat, menambah ilmu dan wawasan tentang HACCP sehingga bisa diterapkan pada proses produksi di industri kami.” Made Wija Armana Kertha, RnD-PT Balimoon-Bali
  • “Trainer kompeten & berkualitas, materi yang diberikan sangat baik dan bermanfaat.”Yunita Bagja Sari, SPV-PD Amindo Prima Sejahtera
  • “Trainer lebih interaktif dengan tehnik penyajian yang lebih mudah di tangkap peserta.”Dias Agriana, Kepala Unit-PT Pertani (Persero) UPA Indramayu I.
  • “Kesan yang saya dapat dalam training ini sangat memuaskan dan bisa menambah pengalaman.” Wilhelmus Tambaru, Pengawas/konsultan- PT Bukit Karya Gemilang
  • “Saya mendapatkan banyak pengetahuan, pemahaman dan perbandingan mengenai tehnik implementasi dan penerapan HACCP secara menyeluruh.” August Porajou Watak, S.ST. Pj ADM & Logistik- PT Bukit Karya Gemilang
  • “Training ini sangat membantu saya untuk memimpin departemen gizi dan membuat percaya diri untuk mengaplikasi dan mengimplementasi di operasional rumah sakit.”Ina Andyana, Food Nutrition Executive-Columbia Asia Hospital Semarang.
  • “Materi yang disampaikan trainer mudah di pahami dengan di sertai ilustrasi masalah yang dialami peserta sesuai bidang masing masing.’ Saryanto, SPV-PT Padi Unggul Indonesia.
  • “Training sangat bermanfaat untuk di aplikasikan di tempat kerja, penyampaian materi oleh trainer sangat bagus.”Junaidi, Superintendent- PT Indomuro Kencana

 

METODE OFFLINE

 

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training GMP – Pemahaman Standar Persyaratan dan Penerapan Good Manufacturing Practices

Training GMP – Pemahaman Standar Persyaratan dan Penerapan Good Manufacturing Practices

PENGANTAR TRAINING GMP

Training GMP – Good Manufacturing Practices oleh BMD Street Consulting. Good Manufacturing Practices (GMP) merupakan suatu konsep manajemen dalam bentuk prosedur dan mekanisme proses yang tepat untuk menghasilkan out put yang memenuhi stándar dengan tingkat ketidak sesuaian sekecil mungkin. Dalam bahasa indonesia dapat diterjemahkan menjadi Cara Produksi yang Baik (CPB) sistem ini sangat penting di terapkan dalam perindustrian manufaktur dan perusahaan jasa yang terlibat,  untuk meningkatkan kualitas produk dan jasa yang akan dihasilkan. Cocok diterapkan oleh industri yang produknya di konsumsi dan atau digunakan oleh konsumen dengan tingkat resiko yang sedang  sampai tinggi seperti : produk penghasil dan pengolah hasil pangan, perusahaan pengemasan/packaging produk hasil pengolahan pangan, produk obat-obatan tradisional, produk makanan olahan hasil bumi, produk makanan ringan, produk makanan hasil laut, produk kosmetik, produk perlengkapan rumah tangga, dan perusahaan jasa general services untuk industri manufaktur serta semua industri yang terkait dengan produksi produk tersebut.

Good Manufacturing Practices (GMP) memuat persyaratan minimum yang harus dipenuhi oleh industri makanan dan kemasan, terkait dengan keamanan pangan, kualitas dan persyaratan hukum. Standar umum yang dipergunakan adalah Title 21 Code of Federal Regulation (CFR) part 110 “Good Manufacturing Practices in Manufacturing, Packing, or Holding Human Food”  and  “General Principles Food Hygiene, WHO/FAO International Code Practice”. Standar ini adalah yang standar yang umum diterapkan dalam industri makanan dan kemasan. Implementasi yang efektif dari System Management  adalah dengan menerapkan konsep Hygiene & Sanitation pada system Good Manufacturing Practices / GMP yang akan memberikan keyakinan dan manfaat dalam suatu usaha industri makanan dan industri kemasan terkait.

 

MANFAAT TRAINING GMP

Setelah peserta mengikuti program pelatihan ini peserta diharapkan peserta mampu:

  • Memahami persayaratan yang dikeluarkan oleh Standard GMP yang berlaku di pasaran bisnis Nasional dan Internasional
  • Mengimplementasikan standar GMP dan pengembangannya secara efektif sesuai dengan bidang usaha yang dijalani
  • Membangun manajemen mutu perusahaan yang tepat guna dan efektif diterapkan diperusahaan
  • Mampu membuat Standar Operation Prosedur (SOP) dalam bisnis proses perusahaan untuk meningkatkan kualitas dan jaminan mutu produk maupun jasa yang dihasilkan
  • Ikut bersaing dalam bisnis perdagangan Nasional & Internasional serta mampu menciptakan terobosan-terobosan yang baru dalam pengembangan bisnis perusahaan dengan memanfaat sumber daya alam (SDA) dan sumber daya manusia yang ada (SDM)
MATERI PEMBAHASAN TRAINING GMP
  • Persyaratan dan klausul-klausul persyaratan standar Good Manufacturing Practices (GMP) dan CPPOB
  • Ruang lingkup standar GMP
    • Lingkungan dan lokasi bangunan beserta fasilitas industry pabrik/plan
    • Kegiatan sanitasi (personal, ruangan, sistem peralatan dan faslitas pendukung)
    • Proses perawatan, pengendalian mesin dan peralatan produksi
    • Pemilahan bahan baku, proses penyimpanan, distribusi proses dan penyimpanan produk jadi berdasarkan karakter dan spesifikasi masing-masing bahan ataupun produk jadi yang dihasilkan
    • Sistem pengendalian dan pengawasan proses produksi
    • Penanganan produk akhir (siap jual)
    • Laboratorium pengendalian mutu produk
    • Sistem pengendalian hama
    • Hygiene pekerja
    • Sistem dokumentasi, standar kerja, standar operating prosedur (SOP), record dan kontrol dokumen
    • Keamanan produk, metode pengolahan ulang produk, prosedur komplain dan penarikan produk
PESERTA TRAINING GMP YANG DIREKOMENDASIKAN
Factory Manager, Manager Produksi, QA/QC, R&D, Engineering Maintenance, Warehouse & Logistik, GA, HRD, Supervisor Produksi, QA/QC, R&D, Engineering/ Maintenance, Warehouse & Logistik, GA, HRD, Kontraktor dan semua yang terkait dalam pembangun pabrik makanan, kosmetik, farmasi dan bagian lainnya yang berhubungan baik produk maupun jasa.

PROFIL TIM PENGAJAR KLIK DISINI

INVESTASI TRAINING GMP

Rp 4.350.000,00/peserta

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

 

DURASI PELATIHAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES

2 Hari ( Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

 

FASILITAS
Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama dan pelatihan dilaksanakan di Hotel berbintang.

 

INFORMASI & PROMO
Hub : 021 – 756 3091, 3280 5064

Fax : 021 756 3291

 

CONTACT PERSON
0813 8280 7230, 0877 8868 8235

JADWAL TRAINING GOOD MANUFACTURING PRACTICES 2024

  • 02-04 Januari 2024 Jakarta
  • 05-07 Februari 2024 Yogyakarta
  • 04-06 Maret 2024 Bandung
  • 01-03 April 2024 Surabaya
  • 06-08 Mei 2024 Bogor
  • 03-05 Juni 2024 Bali
  • 01-03 Juli 2024 Jakarta
  • 05-07 Agustus 2024 Yogyakarta
  • 02-04 September 2024 Bandung
  • 01-03 Oktober 2024 Surabaya
  • 04-06 November 2024 Bogor
  • 02-04 Desember 2024 Malang

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

 

REFERENSI:

  1. PT Zena Nirmala Sentosa, Gunung Putri-Bogor
  2. PT ISS Indonesia
  3. PT. Primera Panca Dwima
  4. PT. Batang Alum Industrie
  5. PT. IndoLampung Perkasa
  6. PT. Gula Putih Mataram
  7. PT. Sugar Group Company
  8. UD. Putra Mandiri
  9. PT. Bio Farma (persero)
  10. PT. Elha Narita Perkasa
  11. PT. Balimoon
  12. PT Unicharm

 

TESTIMONI :

  • Materi training berkaitan erat dengan aktifitas kegiatan di industri kami, dan berguna bagi kami untuk melakukan aktifitas continous Improvement guna mencapai Food Safety. Erik Satria. -PT Primera Panca Dwima-
  • Materi yang disajikan bagus dan sangat lengkap, penyampaiannya mudah di pahami sehingga saya lebih mengerti tentang GMP. Alfiantoro Marsudi. Staff PT. IndoLampung Perkasa
  • Secara keseluruhan training ini memberikan ilmu yang bermanfaat untuk menambah pengetahuan saya tentang Good Manufacturing Practices (GMP) selain itu penyampaian oleh trainer sangat mudah di mengerti dan materinya pun sangat lengkap. terima kasih BMD Street Consulting. Eddy Bramanti QC UD. Putra Mandiri
  • “Sangat menyenangkan sekali, dapat pengalaman dan ilmu yang di dapat selain dari perusahaan.” Ayi Heri Setiawan-PT. Bio Farma (persero)
  • “Alhamdulillah ilmu yang di dapatkan dari training ini bisa di terapkan di lingkungan kerja maupun di luar lingkungan  kerja, untuk mencapai sesuatu yang lebih baik.”Asep Panpan Gunawan-PT. Bio Farma (persero)
  • “Training ini sangat bermanfaat sekali dan berguna untuk menambah pengetahuan tentang GMP yang bisa diterapkan dalam pekerjaan.” Lusia Puji Utami-Human Capital/Development Management. PT Biofarma (persero)
  • “Alhamdulillah saya mengikuti training GMP ini tepat waktu dan tepat materi, bertepatan dengan rencana saya untuk membangun pabrik froozen food skala kecil dan rencana upgrade RPA (Rumah Potong Ayam) dari skala tradisional ke skala menengah. Materi-materi dalam GMP ini sangat bermanfaat sebagai panduan saya dan tim dalam perencanaan & pembangunan  pabrik tersebut.”Luqman Hakim, Lc, Direktur PT Elha Narita Perkasa.
  • “Materi training menarik dan menambah ilmu untuk lebih menyempurnakan proses GMP di perusahaan kami, sehingga dapat menghasilkan hasil produksi yang berkualitas.” Made Wija Armana Kertha, RnD-PT Balimoon.
  • “Trainer sangat memahami materi dan cara penyampaian materi yang baik dan santai dan sangat bermanfaat untuk perusahaan kami.” Yudhistira Benny Tri, Finance cotroller-PT Balimoon.

METODE OFFLINE

Training ISO 22000:2018 (Understanding and Implementing Food Safety Management System)

PENGANTAR

Training ISO 22000 – Seperti yang telah ramai diperbincangkan akhir-akhir ini terkait Organisasi Internasional ISO yang telah mereleased versi terbaru untuk ISO 22000, yaitu ISO 22000:2018 menggantikan versi lamanya tahun 2005. Yang menghasilkan beberapa perbedaan dan kesamaan dengan standar versi sebelumnya, dimana versi terbaru ini di keluarkan dengan tujuan untuk menyempurnakan versi-versi sebelumnya. Dalam versi terbaru ini menawarkan sistem pengendalian bahaya keamanan pangan yang dinamis, dengan menggabungkan unsur-unsur kunci yang sudah kenal sebelumnya seperti: komunikasi interaktif, manajemen sistem, program prasyarat (PRP), dan prinsip Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP).
Dengan terbitnya ISO 22000: 2018 secara otomatis menggantikan ISO 22000: 2005, organisasi ISO dan pihak terkait memberikan kesempatan bagi organisasi yang bersertifikasi standar versi lama untuk segera melakukan transisi maksimal 3 tahun dari tanggal publikasi versi terbaru.

 

MAKSUD & TUJUAN

Program dengan versi terupdate ini mempunyai maksud dan tujuan agar peserta:

  • Memberikan pengetahuan dan pemahaman terhadap standar Food Safety Management System versi ISO 22000:2018, terintegrasi dengan sistem manajemen Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP).
  • Memberikan pemahaman dan pengetahuan terhadap proses implementasi, sistem dokumentasi, dan pengendalian sistem ISO 22000:2018 dalam berbagai sektor perindustrian.
  • Memberikan pemahaman terhadap keuntungan dan manfaat penerapkan ISO 22000:2018 bagi pelaku usaha/organisasi/perusahaan/badan pengawas pemerintahan
  • Memberikan penjelasan tahap pertahap proses persiapan dan sertifikasi ISO 22000, serta tips dan triks yang efektif dalam proses sertifikasi dan implementasi yang tepat sasaran

 

MATERI YANG AKAN DISAMPAIKAN DALAM TRAINING ISO 22000:2005

  • Pengantar transisi ISO 22000:2005 ke versi 2018
  • Persyaratan dan ruang lingkup ISO 22000:2018
  • Integrasi Food Safety Management System berdasarkan ISO 22000 dengan SMKP lainnya seperti: HACCP, GMP, SSOP, Hygiene dan Sanitation
  • Interpretasi dan implementasi ISO 22000:2018
  • Sistem dokumentasi manajemen keamanan pangan ISO 22000:2018
  • Prerequisite Program, Ruang Lingkup Kerja Internal Auditor/Auditing ISO 22000
  • Internal audit dan kajiulang dokumen
  • Sertifikasi ISO 22000:2018
  • Tips dan triks

 

PROFIL TIM PENGAJAR KLIK DISINI

 

INVESTASI 2020

Normal Training

  • Rp 4.250.000,00/peserta (jakarta/bogor/bandung/yogyakarta/surabaya)
  • Rp 4.750.000,00/peserta (bali/lombok/Medan/Makasar/Batam)

Online Class

  • Rp. 1.400.000 (Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

 

DURASI 

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

 

FASILITAS 

Normal Training

  • Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama dan pelatihan dilaksanakan di Hotel berbintang.

Online Class

  • Sertifikat dan Soft Copy Modul

 

INFORMASI DAN PENDAFTARAN

  • Hub : 021 – 756 3091
  • Fax : 021 756 3291

 

CONTACT PERSON 

0813 8280 7230, 0877 8868 8235

 

JADWAL TRAINING ISO 22000:2005 TAHUN 2024:

  • 08-09 Januari 2024 Jakarta
  • 05-06 Februari 2024 Yogyakarta
  • 12-13 Maret 2024 Bandung
  • 08-09 April 2024 Surabaya
  • 06-07 Mei 2024 Bogor
  • 10-11 Juni 2024 Bali
  • 08-09 Juli 2024 Jakarta
  • 05-06 Agustus 2024 Yogyakarta
  • 09-10 September 2024 Bandung
  • 07-08 Oktober 2024 Surabaya
  • 11-12 November 2024 Bogor

 

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

REFERENSI

  1. Dinas Perindustrian Perdagangan dan Koperasi (DEPERINDAG & KOP)-Provinsi Papua
  2. Balai Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM)- Yogyakarta
  3. PT Sinar Pematang Mulia
  4. PT. Smart Tbk
  5. PT. Panganmas Inti Persada
  6. Balai Riset & Standarisasi Industri Pontianak
  7. PT Balimoon.
  8. PT Abadi Raya Commerce
  9. BBPOM Bandar Lampung
  10. FKM Universitas Indonesia
  11. UGM
  12. IPB
TESTIMONIAL:
  • “Sangat berguna dalam rangka peningkatan kompetensi kami dalam tugas pokok di instansi sebagai pelayan masyarakat di wilayah Papua” Hamdang, SE, MM. Dinas Perindustrian Perdagangan dan Koperasi (DEPERINDAG & KOP)-Provinsi Papua.
  • “Setelah mengikuti kegiatan ini, menambah wawasan mengenai keamanan pangan yang dipersyaratkan bagi kegiatan industri pangan”. Maria Andini. Dinas Perindustrian Perdagangan dan Koperasi (DEPERINDAG & KOP)-Provinsi Papua
  • “Setelah mengikuti Training ISO 22000 ini wawasan dan pengetahuan menjadi bertambah yang mendukung tugas kami sebagai pengawas obat dan makanan.” Rizqi Amalia R, Staff Sertifikasi BPOM-Yogyakarta
  • “Terima Kasih BMD Street Consulting, sangat bermanfaat bagi kami dalam melakukan audit ke lapangan.” Dra. Soesie Istyorini Apt, Ka. Seksi Layanan Informasi Konsumen BPOM-Yogyakarta
  • “Materi yang disampaikan sangat menambah pengetahuan dan wawasan saya dan semoga dapat diaplikasikan dalam melaksanakan tugas”. Dwi Hapsariningsih STP, Staff Pengujian Pangan & Bahan Berbahaya BPOM-Yogyakarta
  • “Kesempatan emas untuk meraih pengetahuan, lanjutkan..!!! untuk training selanjutnya, to be continued.” Drs. Dwi Fitri Hatmoko Apt, Manajer Teknis Lab. Mikrobiologi BPOM-Yogyakarta.
  • “Trainer yang menguasai materi, penyajian materi yang baik sehingga mudah dipahami peserta, dan materi yang di sajikan sangat bermanfaat untuk implementasikan di perusahaan saya menegnai keamanan & mutu pangan, sehingga dapat menghasilkan  produk yang aman  untuk di konsumsi oleh konsumen dan menambah kepercayaan terhadap konsumen.” Made Wija Armana Kertha, RnD-PT Balimoon.
  • “Banyak sekali hal-hal baru yang ternyata baru saya dapatkan yang sangat berhubungan dengan tugas dan pekerjaan saya.”I Made Antara, GM- PT Balimoon.
  • “Menambah wawasan dan menambah koneksi untuk ruang lingkup pekerjaan terkait.” Ahmad Jaka Priadi, Deputy Direktur Operasional, PT Abadi Daya Commerce.
  • “Baik, menambah pengetahuan.” Gisty Ismapraga M, Teknik UGM
  • “Senang, dapat banyak ilmu baru. mungkin karena cuma 1 hari jadinya hanya materi saja belum ada prkatik, jadi makin semangat ingin ikut training lagi.” Diah Ayu Puspitarini, FKM UI.
  • “Seru, nambah pengetahuan dan soft skill.” Destalia Safitri, Teknologi Pangan IPB.
  • “Setelah mengikuti training ISO 22000 saya lebih mengerti bagaimana konsep dan kehidupan nyata dalam pekerjaan di dunia kerja terutama memberikan bayangan untuk saya yang tertarik dibidang keamanan pangan.” Angelica Savitrie Joanna, FKM UI.

 

METODE OFFLINE

In House Training SMKP (Sistem Manajemen Keamanan Pangan) Berdasarkan ISO 22000:2005
BPOM Yogyakarta bekerja sama dengan BMD Street Consulting, bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan SDM BPOM Yogyakarta untuk bisa mengawasi dan mengaudit Sistem Manajemen Keamanan Pangan.
Dilaksanakan pada tanggal 06-07 Mei 2013 di Aula BPOM di Yogyakarta.
Info lanjut klik disini

Silahkan review dokumentasi portofolio program Pelatihan  ISO 22000:2018 yang telah kami selenggarakan dibawah ini atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

 

Butuh bantuan! Klik disini

Kami siap membantu anda sekarang! Tim Specialist kami siap berdiskusi via Chat WA apabila sedang online, jika jaringan sedang sibuk segera kirim email ke: [email protected] untuk respon cepat via help desk..

Account Executive

Mei Dwi - Head Office

Online

Account Executive

Eva Arlinda - Head Office

Online

Account Executive

Umu Hanifatul - Head Office

Online

Account Executive

Andini Eryani - Head Office

Online

Mei Dwi - Head OfficeAccount Executive

Apakah ada yang bisa saya bantu bapak/ibu? 00.00

Eva Arlinda - Head OfficeAccount Executive

Apakah ada yang saya bisa bantu bapak/ibu? 00.00

Umu Hanifatul - Head OfficeAccount Executive

Apakah ada yang saya bisa bantu bapak/ibu? 00.00

Andini Eryani - Head OfficeAccount Executive

Apakah ada yang saya bisa bantu bapak/ibu? 00.00